Wir Bündeln Bio erweitert den Großmarkt Freiburg
Zahlreiche Akteure der Region Freiburg haben im Schulterschluss ein großartiges Projekt auf den Weg gebracht. Auf dem Großmarkt Freiburg wird jetzt durch die Arbeitsgemeinschaft »Wir Bündeln Bio« ein Kühlcontainer betrieben, der das Großmarktsortiment um ein umfangreiches Biosortiment erweitert. Die Produkte sind dabei regional und fair gehandelt und ausschließlich in hochwertiger Bioqualität (Demeter, Bioland...).
Wolfgang Hees von der Erzeugergemeinschaft Biogemüse Südwest, die Agronauten, der Ernährungsrat Freiburg sowie die Stadt Freiburg und der Großmarkt wollen damit die regionale Erzeugung hochwertiger Lebensmittel mit kurzen Transportwegen und damit auch die Resilienz der Region sowie die Zukunftsfähigkeit des Großmarkts stärken.
Die Initiative ist zentraler Teil eines Modellprojekts des bundesweiten Projekts KOPOS. Dieses befasst sich mit der Frage, wie eine stärkere Regionalisierung der Lebensmittelversorgung einen Beitrag leisten kann, umweltfreundliche und widerstandsfähigere Versorgungsstrukturen aufzubauen. Hierzu wird in Projekten untersucht, wie Kooperations- und Poolingmodelle die gemeinsame Nutzung von Ressourcen, wie z.B. von Produktionsmitteln, Dienstleistungen, Flächen, Kapital und Netzwerkstrukturen, erleichtern.
Zu den Kunden von »Wir Bündeln Bio« gehören anspruchsvolle Gastronomiebetriebe sowie Caterer und Großküchen, die ihre Waren auf Bestellung auch angeliefert bekommen.
triolog gestaltete das Signet und den visuellen Auftritt und berät in Fragen der Öffentlichkeitsarbeit. Wir freuen uns auf eine erfolgreiche Zukunft der Unternehmung!